袁記水餃作為一家知名的餃子品牌，在市場上擁有廣泛的認可度和消費者基礎。對于有意向加盟袁記水餃的投資者來說，加盟費用以及潛在的利潤是重要的考量因素。

首先，投資袁記水餃店需要準備大約38萬元的啟動資金，這個數字不包括門店租金、轉讓費等其他額外費用。其中，2萬元是作為保證金，可在一定條件下無息退還。加盟費為8萬元，時限為三年。另外，裝修費用約為13萬元（基于60㎡店鋪計算），設計費用從7000元起，設備費用包括空調、冰箱、鍋爐等，總計14萬元。每年還需要支付3600元的管理費。

其次，根據資料顯示，袁記水餃店的平均毛利率約為50%左右。這意味著在合理的經營管理下，有望獲得可觀的利潤。但是，具體的利潤情況也會受到多種因素的影響，如地理位置、市場競爭、經營策略等。因此，投資者在決策之前應該充分了解當地市場的競爭狀況和消費者需求，并制定適當的經營策略。

總結來說，加盟袁記水餃的費用較高，但這是可以理解的，因為該品牌在市場上擁有較高的知名度和影響力。袁記水餃店具有一定的盈利潛力，平均毛利率在50%左右，但具體的盈利情況仍需依賴于投資者的經營能力和市場的需求情況。

投資者在做出決策之前，建議詳細了解袁記水餃的加盟政策和經營模式，并與總部進行進一步的溝通和確認。只有對加盟費用和條件有充分的理解，并根據實際情況和經驗制定合理的經營計劃，才能提高投資的成功率和利潤水平。

最后，投資袁記水餃需要一定的資金和經營管理能力，但如果投資者能夠合理運營，并緊跟市場需求，有望實現盈利。但請注意，經營餐飲業需要投資者有全面的考慮和合理的規劃，同時要時刻關注市場的變化，只有在全面了解和準備的基礎上，才能做出明智的投資決策。